Descrizione
Il corso si propone di realizzare una efficace formazione oltre che adeguato addestramento dell’Addetto che non manipola alimenti, per garantire una reale prevenzione delle tossinfezioni alimentari.
- Argomenti
Capitolo 1 – Termini e definizioni Capitolo 2 – Gli alimenti Capitolo 3 – Misure igieniche Capitolo 4 – Tecniche di conservazione Capitolo 5 – La sicurezza alimentare Capitolo 6 – Introduzione al sistema HACCP Capitolo 7 – I 7 principi dell’HACCP Capitolo 8 – Applicazione del sistema HACCP Capitolo 9 – Monitoraggio temperature di cottura Capitolo 10 – Livelli di sicurezza alimentare
Costo:
On Line + Attestato 35€
